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1ere Terminale Bac Pro -Manuel + Exercices - Vente - Module MP5
96
Vente Alimentation
Bac Pro
NOUVEAUTE 2024
Le manuel ou cahier d’activité a pour objectif sur les deux années du BAC Pro Technico-Commercial option Produits alimentaires et boissons d’apporter les connaissances théoriques et les compétences techniques sur la qualité, l’hygiène et la sécurité des produits alimentaires en magasin.
Présentation
L’acquisition des compétences et des connaissances se fera par l’apprenant sous forme de recherches, jeux, expériences ou mises en situation réelle.
Les cinq thématiques abordés dans le manuel reprennent les objectifs du référentiel du diplôme :
- La réception des produits alimentaires
- La mise en rayon des produits
- L’espace de vente
- La préparation des produits alimentaires
- La qualité organoleptique des aliments
Une sixième thématique a été ajoutée, celle des spécificités des rayons traditionnels d’un magasin qui permettra à l’apprenant d’acquérir les bases qui lui seront utiles lors de ses périodes de stage en milieu professionnel
Caractéristiques
Nombre de pages : 92 p
Parution : Juin 2024
Poids : 290 g
ISBN : 978-2-35497-282-0
Éditeur : Docéo Éditions
Auteur(s) : Marie-Laure PAYET
systèmes d'exploitations : Windows et Mac OS
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