3eme Agricole - Manuel - Secteur Services - Le cadre de Vie et les Activités de Restauration - EPI-Edition 2021

82

SAPAT

3 eme


Ce manuel de 3eme Agricole reprend les quatre objectifs principaux de l’enseignement.

  • Identifier les métiers en lien avec la restauration.
  • Identifier des besoins de restauration d’un public.
  • Contribuer à la préservation des ressources en eau dans une perspective de développement durable.
  • Élaborer un projet personnel de formation et (ou) professionnel.

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14,80 €

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Présentation

Manuel numérique enrichi pour les élèves 3eme Agricole Le cadre de Vie et les Activités de restauration EPI

Le livre Le cadre de Vie et les Activités de Restauration contient des illustrations, des articles de magazines qui visent à faciliter l’acquisition des connaissances.

SOMMAIRE

1ère partie : Les différents métiers en lien avec la restauration

  • Fiche 1 : La cuisine 
  • Fiche 2 : La salle

 2ème partie : Les besoins de restauration d’un public

  • Fiche 1 : la restauration
  • Fiche 2 : la connaissance des aliments
  • Fiche 3 : les menus équilibrés
  • Fiche 4 : Réalisation de préparation culinaire
  • Fiche 5 : Entretien du poste et de son lieu de travail
  • Fiche 6 : Entretien du linge

3ème partie : La préservation des ressources en eau

  • Fiche 1 : l’eau
  • Fiche 2 : Usine de production d’eau potable
  • Fiche 3 : Le traitement des eaux usées

4ème partie : Elaboration du projet personnel et professionnel

  • Fiche 1 : construire son projet professionnel
  • Fiche 2 : les contrats proposés aux jeunes de 16 à 25 ans
  • Fiche 3 : Rédaction de son CV et de la lettre de motivation

 

Caractéristiques

Parution : Mai 2021

ISBN : 978-2-35497-231-8

Éditeur : Docéo Éditions

Auteur(s) : Véronique Giacalone

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