SEMAINE DU GOÛT 2018

Recette du gâteau marbré

Ingrédients :

• 200 grammes de sucre
• 200 grammes de farine
• 3 œufs
• 1 cuillérée à soupe de cacao
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 grammes de beurre
• 6 cuillérées à soupe de lait
• ½ sachet de levure

Exécution :

• Préchauffer le four thermostat 5.
• Mettre le beurre et le sucre dans une terrine, faire légèrement tiédir au bain-marie.
• Bien travailler à la spatule afin d’obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les jaunes d’œufs, puis la farine, le lait et la levure.
• Battre les blancs en neige ferme, les ajouter à la pâte.
• Diviser la pâte en deux, parfumer l’une à la vanille, l’autre au cacao.
• Beurrer un moule à cake.
• Mettre les pâtes dans le moule, la vanille au fond et le chocolat dessus.
• Cuire à four modéré, thermostat 5, pendant 45 mn environ.

Retrouvez le respect des consignes
de réalisation de préparations culinaires dans notre manuel :

Techniques des services à la personne - CAPA - Module MP3

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