2nde Bac Pro SAPAT - Manuel + Exercices - Le confort des Personnes - Module EP3

Au travers d’activités professionnelles pratiquées et observées en collectivité ou à domicile, dans les domaines de la restauration, du confort de la personne et de la participation à l’animation et à l’encadrement, l’apprenant prend la dimension de la relation professionnelle à l’autre
en adoptant un comportement qui respecte aussi les règles éthiques du secteur professionnel.

• Objectif 1 - Participer à la restauration des personnes
• Objectif 2 - Assurer le confort matériel et la sécurité des personnes
• Objectif 3 - Maîtriser les règles de prévention pour le confort de la personne

► Doceo Editions propose aux enseignants un CD Rom de corrigés.

Sont inclus toutes les corrections des exercices du manuel – cahier d’exercices.

► Les manuels scolaires Docéo Editions sont en adéquation avec les référentiels de l'enseignement agricole.

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SOMMAIRE

PARTIE 1 L’ALIMENTATION ET LA RESTAURATION DES PERSONNES

Séquence 1 Les bases de l’alimentation

• Séance 1 Les constituants alimentaires
• Séance 2 Les groupes alimentaires
• Séance 3 L’alimentation de l’enfant (0 à 4 ans)
• Séance 4 L’alimentation des personnes âgées
• Séance 5 Les différents régimes
• Séance 6 Les troubles de l’alimentation

Séquence 2 Les produits utilisés dans la préparation des repas

• Séance 7 Les procédés de conservation

Séquence 3 La préparation et la distribution des repas

• Séance 8 L’hygiène et la réglementation en restauration
• Séance 9 Les formes de distribution
• Séance 10 Les services des repas
• Séance 11 La perception des repas

PARTIE 2 LE CONFORT ET LA SÉCURITÉ DES PERSONNES

Séquence 1 Les facteurs de confort

• Séance 12 Le confort acoustique
• Séance 13 Le confort thermique
• Séance 14 Le confort visuel
• Séance 15 De l’air et de l’eau
• Séance 16 L’installation en éléctricité
• Séance 17 Les risques encourus et l’accessibilité des locaux

Séquence 2 L’entretien des locaux

• Séance 18 Le concept de propreté et d’hygiène
• Séance 19 Les matériaux et revêtements
• Séance 20 Le matériel d’entretien des locaux
• Séance 21 Les produits d’entretien des locaux
• Séance 22 Les techniques de dépoussiérage
• Séance 23 Les techniques de lavage
• Séance 24 L’entretien journalier ou bionettoyage des sanitaires
• Séance 25 Les déchets et leur tri
• Séance 26 Les matières textiles et leur étiquetage
• Séance 27 Le tri et le nettoyage du linge

PARTIE 3 LES SOINS DES PERSONNES

Séquence 1 Les bases en matière de soins

• Séance 28 L’hygiène professionnelle
• Séance 29 L’ergonomie

Séquence 2 Les soins d’hygiène et de confort de la personne dépendante

• Séance 30 L’aide à la mobilisation
• Séance 31 L’aide aux déplacements
• Séance 32 La réfection d’un lit inoccupé
• Séance 33 L’aide à l’habillage
• Séance 34 La socio-esthétique

Séquence 3 Les soins d’hygiène et de confort de l’enfant

• Séance 35 Le port et l’installation de l’enfant
• Séance 36 La réfection du lit
• Séance 37 L’habillage
• Séance 38 La toilette du visage
• Séance 39 La toilette du siège